Основными направлениями деятельности подсобного (кухонного) рабочего являются:соблюдение чистоты и порядка на пищеблоке и в обеденном зале; первичная обработка овощей; мойка посуды после каждого приема пищи обучающимися, уборка содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования.