-проводить клинические обследования, аллергические исследования на туберкулез, бруцеллез, сап животных (птиц);осуществлять постоянный контроль за хранением и реализацией мяса и мясопродуктов;вести учет выявленных болезней, регистрацию проводимой работы в журналах установленной формы