Проведение операционного контроля на всех стадиях технологического процесса Проверка качества продукции, анализ причин брака и разработка мер по их устранению. Составление технической документации, контроль и учет расхода сырья Отработка в лабораторных и в производственных условиях разработанных рецептур и режимов